Especialização em Gestão de Negócios em Alimentação - PUCPR

O curso de Especialização em Gestão de Negócios em Alimentação qualifica o profissional para atuar como Especialista em Gestão de Food Service no segmento hoteleiro, em restaurantes comerciais, hospitalares e industriais e em diversos empreendimentos produtores e distribuidores de alimentos. Sua proposta está alinhada à tendência de evolução e personalização dos serviços na área de alimentação, assim como da melhoria da qualidade e redução dos custos para aumentar a competitividade e fidelizar clientes. Além do conhecimento teórico, a especialização possibilita oportunidades de vivências práticas nacionais e internacionais.
 
Público Alvo:
 
Nutricionistas, gerentes de restaurantes, turismólogos e profissionais do ramo hoteleiro que atuem na área de alimentos e bebidas. Ideal para chefs de cozinha e profissionais de diferentes segmentos de alimentação.
 
Disciplinas:
 
Ética
Gestão Estratégica de Pessoas
Sistemas contábeis e controladoria
Segurança do Trabalho em Negócios de Alimentos
Estratégias Empresariais
Estrutura Física em Negócios de Alimentos
Ferramentas de Qualidade e Análise Qualitativa em UPR
Gestão de Custos e Formação de Preços
Gestão de Suprimentos
Estratégias de Marketing
Métodos de Pesquisa
Planejamento de Cardápios
Gestão Verde em Negócios de Alimentos
Serviços em Alimentos e Bebidas
Certificações e Qualidade em Negócios de Alimentos
Técnicas Gastronômicas
Seminários Avançados
 
Contato
Telefone: (41) 3271-1521 / (41)  9763-0999
E-mail: pos@pucpr.br

Duração do curso: não informado.

Cidade(s) onde o curso é oferecido: Curitiba/PR



Destaques

Detalhes do Curso

PUCPR - Pontifícia Universidade Católica do Paraná

Nutrição, ...

Curitiba - PR

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